La pitaya (Stenocereus thurberi) es una especie de plantas en la familia de las Cactaceae. Es endémica de Arizona en Estados Unidos y Baja California, Baja California Sur, Sinaloa y Sonora en México. Es una especie común que se ha extendido por todo el mundo. Es una planta perenne carnosa, columnar y armada de espinos, con las flores de color blanco. Esta Fotografía nos muestra el fruto de una pitaya inmadura, tomada en el municipio de Ures, Sonora.