Alicia Popp
Un tesoro de la naturaleza
...y digo un tesoro por la cantidad de propiedades que presenta esta planta
Acá una imagen de la flor de passiflora, que nos parece tan extraña y llamativa, por sus formas y colores.Pero además de ello tiene abundantes virtudes curativas y gastronómicas
Extraído de Wikipedia
La pulpa, el zumo, las flores y la infusión de las hojas del maracuyá tienen un efecto relajante, mucho más pronunciado en el caso de la infusión, que puede utilizarse como sedante ligero o como calmante para dolores musculares o cefaleas; contiene varios alcaloides, entre ellos el harmano y el harmol.
En dosis normales — una taza o dos de infusión al día — ayuda a conciliar el sueño y puede tener además efectos antiespasmódicos; está recomendada también en caso de espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso, así como para los dolores menstruales.
Posee también un ligero efecto vasodilatador, pero no se recomienda su utilización regular para evitar efectos tóxicos.
La flor de determinadas especies tiene efectos ligeramente alucinógenos.
Gastronomía
El punto de madurez de la fruta está dado por su desprendimiento; la recolección debe hacerse en el suelo, manualmente. Sea para su consumo fresco o procesado, la cáscara no debe presentar daños externos de ningún tipo. Debe tenerse especial cuidado en no consumir la fruta antes de su madurez, puesto que presenta cianogénicos.
Ambas variedades se consumen crudas, en batidos y zumos, y en mermeladas.
Para consumirla en crudo no es necesario retirar las semillas. Puede comerse directamente de la fruta, una vez abierta, o utilizarse en macedonias; la cocina contemporánea la aprecia mucho en ensaladas con hojas verdes, donde su sabor ligeramente ácido ofrece una combinación sorprendente. También la flor puede utilizarse en ensaladas; es perfectamente comestible y sabrosa, aunque según la variedad pueda tener un ligero efecto sedante.
El zumo de la fruta —obtenido al prensar la pulpa o procesarla— es con frecuencia demasiado espeso para beberlo directamente; lo habitual es combinarlo con zumos de otras frutas, yogur, leche o simplemente agua. Su elevado contenido en azúcares hace innecesario utilizar algún tipo de edulcorante.
La pulpa puede utilizarse para la confección de mermeladas; es recomendable para este caso no desechar las semillas, pues su contenido de pectina ayuda a la gelificación del producto. La cáscara es también rica en pectina, pero no resulta necesaria si las semillas se emplean.
Tanto el zumo como la pulpa pueden congelarse sin problemas; si bien el proceso afecta la textura de la fruta, el sabor se conserva sin cambios apreciables hasta un año.
La pulpa y zumo del maracuyá son ricos en calcio, hierro y fósforo, además de vitaminas A y C.
Los frutos de las especies relacionadas P. mollissima, P. antioquensis y P. incarnata son menos dulces, aunque similares en sabor; suelen tomarse en mermeladas u otras cocciones. La P. quadrangularis y la P. laurifolia, por el contrario, son excesivamente dulces, por lo que se emplean en zumos disueltos con otro líquido.
COMENTARIOS
- Por Juan Bibiloni (06-04-2008)
Hola Alicia:
Toda una lección magistral en bromatología y en fotografía, pues la imagen es preciosa y la explicación exhaustiva sobre las passifloras y sus cualidades alimenticias es excelente. Acabas de enseñarme varias cosas que desconocía sobre ellas, como que las flores son comestibles. Muchas gracias por compartir con nosotros tus conocimientos. Un saludo: Juan - Por Antonio Martin Mena (06-04-2008)
Hola Alicia.
Una planta con muchas propiedades,no sabia que podia dar tantas cosas.Muy buena la composicion, la flor es preciosa.Un saludo.antonio.. - Por Juan Rita Larrucea (06-04-2008)
Hola Alicia, esta flor es un verdadero tesoro, como dices, diseño puro, parece increible que la evolución llegue a estas formas y combinaciones de colores tan complejos. Saludos!
- Por Marcos Granda (06-04-2008)
Hola Alicia. Desde luego se trata de una flor de una gran vistosidad y belleza, máxime con esa perpectiva desde la que la has captado. Mi enhorabuena por la foto y un cordial saludo.
- Por luis Fco Fernández Sánchez (06-04-2008)
Hola Alicia, estupenda imagen y espectacular documento que presentas. Muchas gracias también por tu amable comentario. Por cierto, esa planta crece de forma natural en Argentina? Lo digo porque yo colgué una imagen (era cultivada) y me la quitaron de la galería por no cumplir las normas :-( Un saludo y enhorabuena por tu buena galería!
- Por J.R Ortega Aragon (06-04-2008)
Hola Alicia, a esta la conozco porque por aquí se utiliza en los jardines y siempre me ha llamado la atención sus formas y colores. Tú la has retratado de forma magistral. Mis felicitaciones y saludos.
- Por Manuel Jesús Rodriguez Liñán (06-04-2008)
hola Alicia un bonito angulo que has tomado y te ha quedado genial ,me gusta la luz que tiene felicidades.
- Por Melquíades Casas Ruiz (06-04-2008)
Hola Alicia, has conseguido captarla en un ángulo muy favorecedor, te ha quedado preciosa. Saludos
- Por Carlos Irizar (06-04-2008)
Hola Alicia. Precioso macro con una composicion muy acertada y excelente definicion. Ademas tu comentario es muy didactico. Enhorabuena
- Por Emili Casals y Carme Jurado (06-04-2008)
Una flor preciosa, con un encuadre muy acertado. Salu2.
- Por Víctor Sancho Castillo (06-04-2008)
Hola Alicia, una toma perfecta y una explicación todavía mas. Saludos
- Por Pili Villanueva (06-04-2008)
Hola Alicia, una amplia e interesante explicación de esta bella flor que nos muestras de una manera ecepcional, un bonita perpectiva, acompañada de una excelente luz.
SALUDOS Y FELICIDADES - Por Nina Benito Gamarra (06-04-2008)
Hola hola ! precisa imagen con original encuadre, la primera vez que vi esta flor no me lo podia creer, es tan grande colorida y hermosa que me parecio artificial, ademas de todas las virtudes que tambien nos has contado, un saludo y mis felicitaciones.
- Por Josune Etxebarria Esparta (06-04-2008)
Hola guapísima. Hacía tiempo que no entraba en esta casa y veo que tus últimas imágenes son soberbias. Si la foto resulta preciosa por las formas de esa bella planta y su colorido, te has empleado a fondo con el documento. Enhorabuena y un fuerte abrazo.
- Por Blanca Gallego Luquero (06-04-2008)
Hola Alicia, esta planta, además de extraña, exótica y muy bonita, es la panacea !! Se debería hacer un cultivo a gran escala... me imagino un campo lleno de sus colores y de sus formas... Leyendo tu texto uno se queda bastante asombrado, y es que la naturaleza ha pensado en todo y nos provee de lo necesario si se supiera como y donde. Lo que no me ha asombrado es la foto, bien realizada como siempre, con un original punto de vista que la hace parecer una especie de platillo volante. Un beso fuerte y, si tienes un rato, pásate por TF...
- Por Juan Manuel San Cristóbal Villanueva (06-04-2008)
Hola Alicia: preciosa imagen de la pasionaria, consus espinas, clavos de la cruz, etc. Una delicia. un abrazo.
- Por Josu Perianes (06-04-2008)
Hola Alicia. Estupenda fotografía de esta bonita y llamativa flor, me gusta el punto de vista que has elegido para fotografiarla, un buen encuadre, color y texturas, y una exhaustiva lección de botánica entre otras, enhorabuena. Un saludo, Josu.
- Por Alejandro Miranda Olivos (06-04-2008)
Hola Alicia , Bonito tesoro es una flor muy hermosa , me gusta por sus formas y colores que tiene , hermosa fotografia , un saludo
- Por Eli Rojas Lopez (06-04-2008)
Hola Alicia, tal como dices una joya. Una toma excelente de esta flor, de la qual ignoraba sus virtudes. Grácias por explicarlas. Un abrazo.
- Por Luis Ena Bessa (06-04-2008)
Extraordinaria toma , Alicia... gran belleza captada... un excelente trabajo... Salu2
- Por Eric Hernández Morales (07-04-2008)
Hola Alicia, has logrado captar desde ese ángulo toda la belleza de la passiflora y colores excelentes. Saludos desde Costa Rica.
- Por Juan Carlos Tacoronte (07-04-2008)
Hola Alicia!!!. Me alegro de volver a verte por aquí. Además vuelves con una joya bajo el brazo. Magnífico punto de vista para captar la belleza de esta flor. El comentario genial, muy bien documentado.
Saludos - Por Dory Barrera Rodríguez (07-04-2008)
Una preciosidad de flor muy bien captada, felicidades. Dory
- Por Cris M.Sanchez (07-04-2008)
Hola Alicia¡¡ que alegria verte de nuevo,asiduamente, por aquí, y vienes con una flor muy curiosa en sus formas,y muy atractivo en sus colores, sin duda un bellezón exotico que cruza el Atlantico para hacernos disfrutar. Me sorprende la cantidad de usos de esta flor Alicia,¿has probado alguno tú?,el zumo tiene que estar buenisim, y las ensaladas tambien.
Un besazo guapisima¡ - Por Jose Antonio Lara Lara (08-04-2008)
Estoy deacuerdo contigo amiga, es un filón que estar por explotar pero que siga así, preciosa y como luce en tu foto, igual que tu en la web, sabes que desde el principio tú e Isabel fuisteis dos puntales para apoyarme, gracias amiga, mi enhorabuena por la toma, un s aludo.
- Por CARINA BALFEGÓ MORALES (08-04-2008)
Hola:
Una foto de exquisita belleza, me gusta.
Un abrazo. - Por Jesús Lara (08-04-2008)
Hola Alicia, la flor es preciosa por su forma y colorido, pero lo que mas me ha gustado es el ángulo desde donde has hecho la toma, buen encuadre, felicidades. Saludos.
- Por Federico Gual Prenafeta (09-04-2008)
Muy bonita toma de la flor de la Pasion, y muy bonito angulo de toma de esta no dire magnifica sino preciosisima flor, Un cordial saludo
- Por MARIA DOMINGUEZ (10-04-2008)
Hola Alicia: Un flor preciosa. M gusta muchisimo el punto de vista desde el q la has captado...Muy original y si a eso le añadimos esa receta casera q nos regalas...(todo un detalle por tu parte), has creado una obra completa llena de buena mano, ojo y corazón....Lo tienes todo y lo das en cada una de tus fotos y comentarios...Muchas gracias por esos consejos. Un besote
- Por RAMON ABILLAR SANCHEZ (11-04-2008)
Hola Alicia, hacia ya tiempo que no me paseaba por tu galería, cada día te superas.
Esta es como dices la passiflora o flor de la pasión de una gran belleza por su forma y gran colorido, y después de las explicaciones que nos has dado de sus propiedades tanto curativas, como culinarias aun me parece más bella, y te digo con sinceridad que yo desconocía.
La foto: lo que más me llama la atención de esta toma es el fondo muy difuminado y muy iluminado felicidades.
Saludos - Por Isabel Garrido Otth (13-04-2008)
Hola Aliii, se me había pasado esta bella pasionaria! Realmente buen encuadre, con un colorido, luz y foco de lujo! Saludos afectuosos y felicitaciones, Isabel.
- Por Xisco Vidal Amat (13-04-2008)
Hola Alicia, realmente bonita esta passiflora de la que has captado perfectamente su estructura y gama de colores en una composición acertada sobre un fondo perfectamente desenfocado. Un saludo,,,,Xisco.
- Por Isabel Cebrian Vera (13-04-2008)
Hola Alicia,preciosa toma de esta passiflora,me encanta el encuadre y el documento muy interesante,felicitaciones y saludos.
Isabel - Por Vicente Preciado (13-04-2008)
Hola Alicia ¿como va todo?. Me gusta mucho esta imagen.
Hace tiempo que no entraba en FN, asi que aprovecho para felicitarte por las otras fotos que has subido y que no había visto, son muy buenas.
Saludos. - Por Rafael Gómez Moreno (14-04-2008)
Hola Alicia, interesante imagen y buena documentación sobre la planta, existen muchas especies del genero y cada una con sus cualidades medicinales, saludos cordiales.
- Por Jordi Dalmau Caner (14-04-2008)
Original y bella en composición y su encuadre y fondo. Un abrazote grande
- Por Blas Fernandez Poyatos (14-04-2008)
Hola Alicia: A destacar el colorido y el contraste con el fondo. Un saludo.
- Por Jose Corrales Bermejo (15-04-2008)
Hola Alicia, no sabia que la flor del maracuyá fuese tan bonita, me gusta la perspectiva y el encuadre que le has dado.
Me voy a tomar unas infusiones de hojas haber si me relajo un poco jejee….felicidades por la foto y un abrazo. - Por Miquel Vidal Monserrat (16-04-2008)
Hola, interesante toma por la perspectiva que le has dado en la que podemos observar de manera minuciosa su estructura y diversidad de colores. Enhorabuena.
- Por Antonia Mercade (18-04-2008)
Hola Alicia, original y bello encuadre, excelente composicion con un colorido y nitidez buenos. Un abrazo.
- Por Toni Bra (18-04-2008)
Alicia realmente un tesoro de la naturaleza,por su diseño y ademas por sus propiedades medicinales.Un saludo
- Por Juampe Trejo Picado (21-04-2008)
Hola alicia, carai con la planta!!, lo que nos queda por saber de la misteriosa naturaleza. El punto de vista que has sacado es muy atractivo, la composición muy atrevida, igual de bonita. Felicidades
- Por F.Xavier Ruiz Canadell (22-04-2008)
Una preciosidad !!!
Esta flor es maravillosa, muy linda
Un abrazo - Por Rubén Darío Azogue Molina (25-04-2008)
Espctacular Ali, me encanta el punto de vista que escogistes... muy creativa la chica.
Saludos desde la amazonía boliviana. - Por Rubén Darío Azogue Molina (25-04-2008)
PD. Nos vemos en diciembre (Dios mediante).
- Por Guillermo Martín (25-04-2008)
Hola Alicia, un auténtico tesoro el que nos muestras, tanto por el valor de esta planta como por la captura conseguida. Me gusta mucho el desenfoque logrado en el fondo de la imagen así como la suave luz que ilumina a esta increible flor que parece sacada de un libro de ciencia ficción. Un saludo.
- Por Julia Silva Gónzalez (27-04-2008)
Hola Alicia, hermosa flor , la luz el color y la textura geniales, buen trajo, te felicito, un saludo.
- Por Carme Codina Portet (27-04-2008)
Hola Alicia, preciosa flor que yo puedo disfrutar en mi jardín y que es la envidia de todo el vecindario de lo hermosa que es. Desde el primer día que vi una me enamore de ella y no pare hasta que tuve una. Una maravilla de flor y de fotografía. Saludos.
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